Les bières

Bichon Malt-Thé

Une ambrée qui titre 6,4°, infusée au thé noir lui conférant de délicats arômes de bergamote. Le best-seller brassé toute l’année.

A base de hop, hop, hop, hop

Une blonde de soif titrant 6° houblonnée à cru avec le houblon cascade de notre houblonnière. Brassée tant que nos stocks de houblon local et bio durent.

Chienne de Garde

Une brune (porter) avec du grué de cacao pour arrondir les angles parfois obtus de la torréfaction. Elle titre 7°. Elle pointe le bout de son col dès l’automne jusqu’aux beaux jours. Une édition spéciale vieillie en fût de Sauternes est en cours de maturation.

Coleoptera

Tirant son nom de la grotte du coléoptère à Bomal, le berceau de la civilisation bomaloise, cette fruitée légèrement acidulée à la framboise et à la fleur d’hibiscus titre 7°. Cette cuvée est limitée à quelques brassins par an.

Blanque panse !

Une blanche sans concession titrant 4,5° et aromatisée au laurier. Elle prend la relève de la Chienne de Garde durant la belle saison jusqu’à son retour en automne.